Votre trouverez le menu de bouchées de cette année en cliquant ici
Encore une fois, le défi à
l'Hivernale des Brasseurs sera de se garder en appétit pendant de longues
heures, de boire et manger avec modération, afin de maintenir ses papilles et ses
désirs éveillés pour pouvoir goûter à tout ce que l'on veut déguster. Question de savoir où se diriger parmi la ribambelle de belles et bonnes offrandes, voici
quelques comparaisons à essayer entre des bières qui, théoriquement, auront des
profils de saveurs similaires. Saurez-vous noter les particularités de chacune?
Dans la catégorie: "Noires, chocolatées,
rôties et liquoreuses", nous pourrons déguster:
-Le Loup Rouge Les Bons Garçons
-La Succursale Tmavé Specialni
-Le Bilboquet Corriveau Spéciale
-La Chouape Post-Scriptum - I Love You
-Le Saint-Bock La Croisade
-Brasseurs du Monde Titanium
-The Kernel Export Stout
Certaines d'inspiration tchèque, d'autre anglaise, certaines mûries en barriques mouillées d'alcool, d'autres non, certaines profitant d'ingrédients inusités (quelqu'un a dit "bacon"?!), d'autres pures et dures. À vous de jouer! À moins que vous préfériez un profil de saveurs différent? Quelque chose qui accompagnerait bien les ailes de canard fumées avec chutney d'oignons et canneberges à la Sang de Lutin du Brouhaha?
Pour vous, dans la catégorie "Liquoreuses et
richement caramélisées", il y aura:
-Albion La Réserve de Durin
-Dunham The Red Sashes
-À l’Abri de la Tempête Palabre du Pingouin
-L'Alchimiste Wee Heavy 2011
-Des Beaux Prés La Protestante
-Bedondaine et Bedons Ronds Reyne Descosse
-Boquébière Golden Scotch Ale
-Le Naufrageur Mary Read
Louis-Franck Valade, du Naufrageur
Photographie: David Gingras
Et que faire si vous réclamez plutôt un feu d'artifices de houblons aromatiques et amers, ou même une tornade épicée? Suite dans 48 heures...
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